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从实体店主到美食达人,云集美食团团长沈贞飞的“斜杠”人生

时间:2020-12-30 20:09 来源: 作者: 点击:

2020年,新冠疫情突袭,线下实体店遭到冲击,而部分实体店东却在其他地方找到了一束亮光。家住浙江台州的聚集“美食团”团长沈贞飞女士,正是其间的一位。

时刻拨回2020年4月初,彼时的复工虽正有序进行,但疫情的伤口并未快速修正,其间尤其是那些实体店运营者。期间,沈贞飞运营的通讯实体店也遭到必定的影响。

这时,她留意到,聚集孵化的社区团购事务“街坊团”正在招募团长。疫情之下,送货上门的社区团购事务迎来时机,沈贞飞也请求成为了一名“街坊团”团长。2020年9月初,聚集将“街坊团”战略晋级为专业化交际零售产品“美食团”,聚集高频消费的食物范畴个人带货,她又进而成为了美食团团长。

美食团团长沈贞飞。

八个多月下来,伴随着疫情对人们消费习气的改动,也凭借聚集环绕专业化交际零售的全新转型,沈贞飞在周边人的指导下学习了建立微信群、研讨食物相关的技术或常识、在社群中卖货。现在,已经成为美食团在全国最超卓的团长之一。

代为卤制牛腱子,满大街飘香

本年春季,沈贞飞所运营的通讯店肆成绩遭到必定的影响。4月,一位朋友向她引荐了聚集孵化的社区团购事务“街坊团”——成为团长后,能够通过社群带货取得必定的收入。尽管短少经历,但热决然尽管之前也没有经历,但她决然加入了街坊团。

沈贞飞从美食团购买的食物。

“由于之前没有做过,所以不太懂终究怎样操作。”沈贞飞坦言,这时,店肆里的一位年青营业员主张她先建立起自己的微信群。她考虑到自己店里有2000多个微信老友,就建立了400多个人的群,挑选了有消费能力强的客户,这些人也成为了她的“种子客户”。

其时,一款“恒都”牌牛腱子在平台上出售火爆,她想尝试卖一卖。可是,开端卖货并不顺畅,“客户买了10单牛腱子,都留在我这儿了。”

她剖析,客户起先并不喜爱牛腱子的原因是,该款牛腱子为冷冻物流运送,加上烹饪加工相对杂乱,一部分人挑选望而生畏。诚如她所言,人们日常习气了在饭店点上一小盘子牛腱子肉,单包数斤的牛腱子肉并不是所有人都会加工。

所以,她又通过各种渠道学习牛腱子的制造方法,在保证能卤出满足超卓的牛腱子后,沈贞飞正式开工。

沈贞飞制造的牛腱子鸡蛋面。

“我借了一口大锅,就架在店肆门口卤牛腱子,满条街都香气扑鼻。”说到最初的决议,她往事记忆犹新:“现在的年青人哪里会做这些嘛,后来就有用户说这样特别好,‘你要是能帮我卤我就买’。”通过卤制之后的牛腱子入味且便利食用,颇受美食团用户的喜爱。

至今,沈贞飞还向有加工牛腱子需求的客户供给免费卤制服务。“他们觉得好吃,他们信赖我做的食物,我就帮他们做,主要是交个朋友。”这种根据个人信赖的带货方法,让严寒的食物买卖有了人情味。

以信赖为根底,学习交际带货

“我现在的微信群里,基本以客户为主,也有老客户带来的新客户。”沈贞飞说,为了让更多人了解、体会美食团,她也会把部分产品放在自己的店肆里,供我们品味,“他们能看到是实实在在的东西。”

“我特别喜爱研讨。”沈贞飞说:“平常不会做的菜,我会查软件去学;美食团街坊团有新品推出,我都会去研讨;每天的传达资料出来,产品价格是多少、卖点是什么,我都会去看。”她举例,为了卖好牛腱子,她学会了卤牛腱子、红烧牛腱子等多种吃法。

沈贞飞的这种爱研讨习气,也协助她更好地研讨怎么打爆款产品、怎么向社群用户推行产品卖点。成为团长后,沈贞飞只是半个月就完成了上万元的出售额。

本年9月1日,“街坊团”战略晋级为“美食团”并正式上线运转。与前者比较,美食团愈加聚集食物范畴的专业化交际零售,每天上新6款产品并接连出售三日,如此循环更新。通过精选的产品,让带货的团长们愈加省心——下降决议方案本钱,专心爆款打造。

她介绍,自己在社群中卖得比较火的美食,包含上述的牛腱子、山药、张太和燕窝阿胶糕等等。“最高兴的,便是我们一同大爆款,看着订单不断进来,自己的出售排名不断更新。”

“2021年,我想坚持住现在的状况,再去不断地应战自己。”提及新一年的方案,沈贞飞如此说道。

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